香煎鴨胸肉佐奇異果

今天想介紹的不是橙汁鴨胸而是奇異果鴨胸，因為熊爸爸不喜歡柳橙口味的料理但又很喜歡吃鴨胸肉，剛好看到水果籃裡有奇異果沒吃完，靈機一動用奇異果來代替柳橙 🙂 雖然熊爸爸也不喜歡吃奇異果，但我還是硬著頭皮試看看，因為我直覺應該會不錯吃。結果我的直覺是對的，熊爸吃的津津有味，一大盤的鴨胸肉要不是我阻止，他會全部清空。吃完，我問他裡面的醬料有什麼，他怎麼猜也猜不出裡面有奇異果 ( 偷笑 成功的讓他吃他不喜歡的水果 嘿嘿)。

材料：

– 鴨胸肉一塊

– 薑一小塊

– 辣椒一根

– 奇異果一顆

– 蔥

– 蒜

– 少許糖

– 少許醬油

作法：

1- 將蒜、薑、蔥、辣椒切細，奇異果切小塊

2- 沖洗鴨胸肉，將有鴨皮的一面放在鍋底以中火乾煎直到鴨皮有點焦 (約十分鐘)，再翻過另一面煎約一分鐘，試壓看看鴨肉，以七、八分熟有彈性為最佳，如果壓下去無彈性表示全熟就太乾了

3- 將鴨胸肉盛起放盤，留下油汁在鍋底

4- 將糖、蒜、薑加入留下的油汁以小火炒到味道出來後再加一湯匙的水和醬油直到滾，最後加上蔥及辣椒小炒一下關火

5- 將鴨胸肉切片，斜放裝盤 (以方便每片鴨肉都能吸到醬汁)

6- 將步驟4 淋在鴨肉片上

試試看，真的很美味哦！

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