Les recettes de June
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Sweet taro cake
Taïwan sweet taro cake…façon June 😉 Alors oui, c’est encore une recette « façon June ». Donc ici il n’y aura pas de taro, mais cela ne reste pas moins délicieux. Armez vous de patience et à vos fourneaux ! Préparation pour 12 pièces —————————————————————–1ère étape : la garniture—————————————————————– Ingrédients : (pour 600g de garniture) 150g d’haricots rouge300ml d’eau100g de sucre30g de beurre sans sel Préparation : —————————————————————–2ème étape : les pâtes—————————————————————– La pâte extérieure : Ingrédients : 150g farine T5520g sucre en poudre50g de beurre doux préalablement rendu mou mais non liquide70cc d’eau Préparation : La pâte intérieure : Ingrédients : 120g de farine T456g de poudre de cacao60g de beurre…
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Crevettes sautées à l’ananas
Canard au kiwi façon Taïwanaise
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Potage aux radis
Il y a quelques jours Maman Ours achetait de beaux radis bien frais et croquants à se mettre sous la dent. Mais voila qu’après une journée de promenade en rentrant le soir elle découvre horrifiée que le reste de ces beaux radis ne semblent plus aussi fringants que la veille, voir qu’ils ont vieilli prématurément. Maman Ours un peu déçue cherche alors immédiatement quoi en faire. Elle regarde par ci, par là, à la recherche d’autres ingrédients et l’idée d’un potage aux radis nait presque instantanément dans sa tête. Aujourd’hui c’est donc une recette bien spéciale car sortie tout droit des moments d’inspirations…ou d’égarements c’est selon 😉 de Maman Ours,…
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Tiramisu
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Crevettes sautées à l’ananas
La petite sœur de Papa Ours venant passer quelques jours à la maison, ce fut l’occasion pour Papa Ours de réclamer à Maman Ours ses fameuses crevettes sautées à l’ananas et à la mayonnaise taïwanaise…Un truc étonnant mais succulent, à vos fourneaux et bon régal 😉 Comme d’habitude si vous avez des questions, des remarques, n’hésitez pas à nous laisser vos commentaires là juste en dessous de ce post 🙂 Ingrédients: (pour 4 personnes) – 1 boîte d’ananas en morceaux ( pour faire simple, sinon choisir un bon ananas dans votre marché préféré ) – 20 crevettes crues décortiquées – De l’huile – Une petite pincée de sel – Une…
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Canard au kiwi façon Taïwanaise
Aujourd’hui ce n’est pas raviolis, mais Canard, et ce n’est pas à l’orange mais au kiwi 😉 Bref, voici le secret d’un autre plat que j’affectionne tout particulièrement, en espérant que vous l’apprécieriez tout autant que moi, à vos fourneaux et bon appétit 🙂 Ingrédients : – Un beau filet de Canard – Un petit tubercule de gingembre – Un petit piment sec rouge – Un kiwi – Quelques branches de ciboulettes – Un petit morceau de gousse d’ail – Un morceau de sucre roux – Une cuillère à soupe de sauce de soja – Un peu de sel Préparation : 1 – Couper un bout de tubercule de gingembre…
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Dorade à la vapeur façon Taïwanaise
Pour moi qui n’aimait pas beaucoup le poisson et qui regardait la cuisine à la vapeur un peu de travers ( cuisine à régime, ou cuisine fade et sans gout sont malheureusement généralement les premières choses qui nous viennent en tête) , voici un des secrets de ma femme qui m’a fait définitivement changer d’avis sur ces deux points. Tout d’abord, le poisson cuit à la vapeur a ceci d’étrange qu’il dégage moins d’odeur et contrairement à ce que l’on pourrait croire il n’est ni fade ni pour autant sans gout (c’est simple j’adore maintenant le poisson ). En effet la cuisine à la vapeur préserve en fait toutes les…
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Tiramisu
Je crois que beaucoup de gens aiment le tiramisu, en tout cas j’en fait parti. Ce dessert est délicieux et le plus surprenant c’est qu’il n’est pas si difficile à faire. Bien entendu, certains ingrédients doivent cependant être achetés Il y a quelques jours, le fromage Mascarpone était en promotion au supermarché, j’ai donc eut une envie soudaine de manger du tiramisu, avoir du chocolat sur les mains et des saveurs de fruits pour récompenser mon estomac, bien sûr, je ne pouvais pas ne pas partager ma recette pour en faire profiter les ami(e)s. Personnellement, j’ai tendance à manger plus léger, donc je mets moins de sucre, moins de « gras »…
