吃吃喝喝
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香煎鴨胸肉佐奇異果
今天想介紹的不是橙汁鴨胸而是奇異果鴨胸，因為熊爸爸不喜歡柳橙口味的料理但又很喜歡吃鴨胸肉，剛好看到水果籃裡有奇異果沒吃完，靈機一動用奇異果來代替柳橙 🙂 雖然熊爸爸也不喜歡吃奇異果，但我還是硬著頭皮試看看，因為我直覺應該會不錯吃。結果我的直覺是對的，熊爸吃的津津有味，一大盤的鴨胸肉要不是我阻止，他會全部清空。吃完，我問他裡面的醬料有什麼，他怎麼猜也猜不出裡面有奇異果 ( 偷笑 成功的讓他吃他不喜歡的水果 嘿嘿)。 材料： – 鴨胸肉一塊 – 薑一小塊 – 辣椒一根 – 奇異果一顆 – 蔥 – 蒜 – 少許糖 – 少許醬油 作法： 1- 將蒜、薑、蔥、辣椒切細，奇異果切小塊 2- 沖洗鴨胸肉，將有鴨皮的一面放在鍋底以中火乾煎直到鴨皮有點焦 (約十分鐘)，再翻過另一面煎約一分鐘，試壓看看鴨肉，以七、八分熟有彈性為最佳，如果壓下去無彈性表示全熟就太乾了 3- 將鴨胸肉盛起放盤，留下油汁在鍋底 4- 將糖、蒜、薑加入留下的油汁以小火炒到味道出來後再加一湯匙的水和醬油直到滾，最後加上蔥及辣椒小炒一下關火 5- 將鴨胸肉切片，斜放裝盤 (以方便每片鴨肉都能吸到醬汁) 6- 將步驟4 淋在鴨肉片上 試試看，真的很美味哦！
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Tiramisu 提拉米蘇簡易作法食譜
相信很多人都喜歡吃提拉米蘇(Tiramisu), 我就是其中一位愛好者 。這項甜點最迷人的就是好吃又不難製作, 當然該有的材料一定要有喔 。 前幾天超市的馬斯卡彭起士(Mascarpone)有在作特價就買了一盒回家放著, 今天突然有想吃提拉米蘇的慾望, 就動手做了巧克力和水果口味兩種慰勞一下我的胃, 當然也將我的食譜分享給喜歡吃的朋友。 我個人比較偏向輕食, 所以會以少糖, 少脂為原則。喜歡吃甜的朋友可以依自己喜好添加呦。 材料如下: (約六人份 ) 手指餅乾約 36 個 馬斯卡彭起士250g 蛋 2 顆 細砂糖 45g 甜酒 1 茶匙 咖啡 1 杯 (我有特別選用榛果咖啡 ) (選擇A)可可粉少許 (選擇B)綜合水果少許 1. 將蛋白與蛋黃分開, 並將蛋黃與細砂糖混合攪拌至乳白稠狀程度。再將馬斯卡彭起士加入打勻。 2. 將蛋白打發到乾性發泡像白雪一樣, 將盆子倒過來都不會掉。 3. 將打發的蛋白緩緩地加入步驟1, 直到完全拌勻。 4. 將甜酒與咖啡混合均勻。 5. 迅速將手指餅乾背面沾過咖啡, 整齊的鋪在容器底端, 再淋上步驟3 的起士糊將整個手指餅乾蓋住。如果想吃水果口味, 這時可以鋪上一層水果 (我使用的是冷凍的紅色類水果 ) 。 6. 如同步驟5 再作第二層。 7. 放入冰箱至少兩個小時, 這樣我的最愛就大功告成了。 8. 如果吃巧克力口味的朋友們, 記得吃之前灑上可可粉即可。 簡單吧 ~ ;D
