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titre: "魔法香草蛋糕"
url: https://paristaiwan.com/2015/05/%E9%AD%94%E6%B3%95%E9%A6%99%E8%8D%89%E8%9B%8B%E7%B3%95/
date: 2015-05-24
modifie: 2015-05-24
auteur: "June"
langue: zh-Hant-TW
categories: ["吃吃喝喝", "未分類", "熊媽媽的隨意食譜"]
resume: "魔法香草蛋糕 ( Gâteau magique ) 材料： – 4 顆蛋oeufs – 110g 奶油beurre – 115g 麵粉farine – 120g 糖sucre – 2 包香草糖粉sachets de sucre vanille – 50cl 牛奶 lait – 15g 水d’eau – 餅乾適量(不一定要的) – 一點鹽une pincée de sel – 幾滴檸檬汁quelques gouttes de jus…"
site: Paris Taiwan (https://paristaiwan.com/)
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# 魔法香草蛋糕

魔法香草蛋糕 ( Gâteau magique )

![Gâteau magique e](https://paristaiwan.com/medias/uploads/2015/05/gateau-magique.jpg)

*[Les recettes de June](https://www.youtube.com/user/lesrecettesdejune)*

**材料：**

– 4 顆蛋oeufs

– 110g 奶油beurre

– 115g 麵粉farine

– 120g 糖sucre

– 2 包香草糖粉sachets de sucre vanille

– 50cl 牛奶 lait

– 15g 水d’eau

– 餅乾適量(不一定要的)

– 一點鹽une pincée de sel

– 幾滴檸檬汁quelques gouttes de jus de citron

**作法：**

預熱160度  烘烤150度 50分鐘 靜置10分鐘後再拿出

1. 如有加餅干；將餅乾壓碎鋪在模具上

2. 奶油加熱融化待涼；加熱牛奶

3. 將蛋黃與蛋白分開

4. 將蛋黃、糖、香草糖粉和水拌勻後  加入奶油再拌勻

5. 加入麵粉、鹽並慢慢加入牛奶拌勻

6. 將蛋白打成乾發性蛋白霜  中途加入檸檬汁

7. 將6慢慢加入5 輕輕上下拌勻

8. 倒入模具進烤箱

9. 冷卻後放入冰箱

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Source : https://paristaiwan.com/2015/05/%E9%AD%94%E6%B3%95%E9%A6%99%E8%8D%89%E8%9B%8B%E7%B3%95/